Bolo Chiffon com Creme Branco e Geléia de Morango

Muito fofinho, úmido e clássico, esse bolo chiffon com creme branco e geléia de morangos é simples de fazer e vai te surpreender.

O bolo perfeito pra variar nos aniversários e fugir um pouco do chocolate!

Ingredientes

Massa

1. Farinha de trigo: 120 g

2. Açúcar: 150 g

3. Fermento químico: 6 g (1½ colher de chá)

4. Óleo vegetal: 55 g (¼ xícara)

5. Ovos: 3 unidades, separados em gemas e claras

6. Suco de laranja ou limão: 90 g (6 colheres de sopa)

7. Cremor de tártaro: 1 g (¼ colher de chá)

8. E é claro, uma pitada de sal ✨

Creme Branco

1. 1 caixinha de creme de leite

2. 1 + ½ caixinha de leite condensado

3. 500ml de leite integral

4. 2 colheres de sopa de amido de milho

Geleia de morango

1. 500g de morango

2. 250g de açúcar

3. 2 colheres de sopa de suco de limão (opcional)

Cobertura de merengue

1. 2 claras

2. 180g de açúcar

Modo de preparo

Massa

Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

1. Acrescente o óleo, as gemas e o suco de laranja/limão. Bata até obter uma massa lisa.

2. Em outra tigela, bata as claras com o cremor de tártaro até formar picos firmes.

3. Despeje gradualmente a mistura de gemas sobre as claras e incorpore delicadamente com uma espátula.

4. Coloque a massa em uma forma de 15cm (para um bolo alto) ou 18-21cm para um bolo mais baixinho, untando apenas o fundo

5. Asse a 160 °C (325 °F) por 50 a 55 minutos.

6. Ao retirar do forno, vire a forma de cabeça para baixo sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Creme Branco

Misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo até engrossar.

Geleia de Morango

Misture a fruta com o açúcar e suco de limão, se for usar. Leve ao fogo e deixe ferver até chegar na consistência de geleia.

Cobertura

Leve o açúcar com as claras em banho-maria até que o açúcar derreta.

Então bata com uma batedeira até ficar firme e brilhante!

Com tudo pronto e geladinho, monte seu bolo, decore como preferir e seja feliz!

Rendimento

15 pedaços