Ciabatta

Um dos pães mais fáceis que você pode fazer na sua casa!

A ciabatta é um pão simples, que leva apenas 5 ingredientes, fica pronta no mesmo dia e tem o formato perfeito pra fazer sanduíches.

Ingredientes

1. 360g de farinha

2. 300g de água morna

3. 10g de fermento biológico seco

4. 1 colher de sopa de açúcar ou mel

5. E é claro, uma pitada de sal ✨

Modo de preparo

Misture o fermento com a água e o açúcar (ou mel). Deixe descansar por uns 10 minutos, até formar uma espuminha. Então, acrescente a farinha e misture bem. Deixe descansar por 15 minutos em um lugar quentinho (dentro do forno com a luz ligada é um bom lugar).

Depois desses 15 minutos, faça dobras na sua massa levantando a bolinha pelo meio e deixando-a dobrar sobre si mesma. Faça isso algumas vezes e deixe descansar por mais 15 minutos.

Repita o passo anterior até que tenha completado 4 rodadas de dobras (1h de descanso total). Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho (entre 1h e 2h normalmente).

Então, polvilhe farinha sobre uma assadeira grande e coloque sua massa. Corte a massa em quantos pedaços quiser, formando pedaços retangulares. Polvilhe mais farinha por cima e deixe crescer novamente por mais 40 min a 1h.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 25 minutos.

Monte seu sanduíche e seja feliz!

Rendimento

4 ciabattas bem grandes